Pescado y marisco sostenible: nuestro compromiso con el mar y el futuro
En Grupo Trueba, sabemos que el mar es mucho más que una fuente de alimentos: es un legado natural que debemos preservar con responsabilidad. En el Día Mundial del Medio Ambiente celebrado cada 5 de junio, reafirmamos nuestro compromiso con la sostenibilidad, garantizando que nuestros pescados y mariscos provienen de prácticas que respetan los ecosistemas marinos y aseguran su continuidad para las futuras generaciones.
¿Qué es la pesca sostenible?
La pesca sostenible es aquella que permite aprovechar los recursos del mar sin comprometer su equilibrio ni el de las especies que lo habitan. Implica respetar tallas mínimas, evitar capturas accidentales, no agotar poblaciones vulnerables y actuar en consonancia con los ciclos de reproducción y los periodos de veda.
En Grupo Trueba, trabajamos únicamente con proveedores que comparten esta visión. Cada producto que comercializamos ha sido capturado o cultivado bajo estándares que priorizan tanto la salud del entorno como la calidad del alimento.
Métodos de pesca que protegen el mar
Pesca con nasas
Este método tradicional y selectivo utiliza trampas con cebo natural para capturar especies como nécoras, langostas o bogavantes, sin dañar el fondo marino ni afectar a otras especies. Además, permite devolver al mar los ejemplares inmaduros o en fase reproductiva, favoreciendo la sostenibilidad a largo plazo.
Pesca artesanal y de pequeña escala
Colaboramos con embarcaciones locales que operan cerca de la costa, faenan de forma diaria y utilizan técnicas selectivas y respetuosas. Esta pesca, además de cuidar el medio ambiente, fortalece el tejido económico y social de nuestras comunidades pesqueras.
Selección manual y respeto por los ciclos naturales
Una parte fundamental de nuestro trabajo es la selección manual del marisco, que permite identificar y devolver al mar aquellos ejemplares que aún no están en su punto óptimo. Asimismo, adaptamos nuestro surtido según las temporadas y los paros biológicos, garantizando que nunca comercializamos especies cuya captura pueda poner en riesgo su supervivencia.
Transporte y conservación con menor impacto
La sostenibilidad también se refleja en cómo conservamos y transportamos nuestros productos. Utilizamos viveros y depuradoras con agua marina que mantienen los mariscos vivos y frescos hasta su entrega, y fomentamos envases reutilizables o reciclables, minimizando el uso de plásticos y la huella energética.
Catálogo responsable y trazabilidad total
En Grupo Trueba eliminamos de nuestro catálogo las especies amenazadas o cuya captura afecta ecosistemas sensibles. Todos nuestros productos cumplen con criterios de legalidad, trazabilidad y sostenibilidad. Muchos de ellos incluso permiten conocer su origen exacto, la fecha de captura y el método utilizado.
Innovación al servicio del mar
Colaboramos con proveedores que apuestan por la innovación para optimizar procesos, reducir residuos y mejorar la eficiencia energética. Nuestro objetivo es seguir avanzando hacia una cadena de suministro cada vez más sostenible, desde el mar hasta tu mesa.
Por qué elegir pescado y marisco sostenible
Consumir productos sostenibles es una elección con impacto positivo, tanto para el planeta como para ti:
Mayor frescura y sabor, gracias a técnicas respetuosas con los ciclos naturales.
Seguridad alimentaria garantizada, con un control exhaustivo en toda la cadena.
Apoyo a comunidades costeras que cuidan el mar con esfuerzo y dedicación.
Contribución directa a la preservación de nuestros mares.
Nuestro compromiso, cada día
En Grupo Trueba no solo vendemos pescado y marisco: defendemos una forma de vida. Elegimos calidad, ética y responsabilidad porque creemos que el futuro del mar también es nuestro futuro.
Este Día Mundial del Medio Ambiente, te invitamos a ser parte de esta visión. Porque cada elección cuenta. Porque cada vez que eliges un producto sostenible, estás cuidando el mar.